Elige Tintos Ribera del Duero en Restaurante el Callejón

Relevancia

BOSQUE DE MATASNOS

40,00 € (impuestos inc.)

D.O. Ribera del Duero
Sub-región: Peñaranda de Duero
Variedad: Tempranillo/Merlot
Vol.: 15,00

CARMELO RODERO CRIANZA

42,00 € (impuestos inc.)

D.O. Ribero del Duero
Sub-región: Boada de Roda
Variedad: Tempranillo/Cabernet
Vol.: 13,00

VALTRAVIESO ROBLE

20,00 € (impuestos inc.)

D.O. Ribera del Duero
Sub-región:
Variedad: Tinto fino (90%)/Cabernet Sauvignon (5%)/Merlot (5%)
Vol.: 14,50

MALLEOLUS

55,00 € (impuestos inc.)

D.O. Ribera del Duero
Sub-región: Pesquera del Duero
Variedad: Tinta fina
Vol.: 14,50

EMILIO MORO

35,00 € (impuestos inc.)

D.O. Ribero del Duero
Sub-región: Pesquera del Duero
Variedad: Tinta del pais
Vol.: 14,50

CARMELO RODERO 9 MESES

24,00 € (impuestos inc.)

D.O. Ribero del Duero
Sub-región: Boada de Duero
Variedad: Tempranillo
Vol.: 14,00

VALTRAVIESO VINO DE FINCA

32,00 € (impuestos inc.)

D.O. Ribera del Duero
Sub-región:
Variedad: Tinto fino (78%)/Cabernet Sauvignon (11%)/Merlot (11%)
Vol.: 14,50

VEGA SICILIA UNICO

500,00 € (impuestos inc.)

D.O. Ribera del Duero
Sub-región: Valbuena de Duero
Variedad: Tinta fina/Cabernet
Vol.: 13,50

TINTO VALBUENA 5° AÑO

250,00 € (impuestos inc.)

D.O. Ribera del Duero
Sub-región: Valbuena de Duero
Variedad: Tempranillo/Merlot/Cabernet
Vol.: 14,00

RESALTE

30,00 € (impuestos inc.)

D.O. Ribera del Duero
Sub-región:
Variedad: Tempranillo
Vol.: 14,50

TOMAS POSTIGO

50,00 € (impuestos inc.)

D.O. Ribera del Duero
Sub-región: Peñafiel
Variedad: Tempranillo/Cabernet/Merlot/Malbec
Vol.: 15,00

AALTO PS

130,00 € (impuestos inc.)

D.O. Ribera del Duero
Sub-región: Quintanilla de Arriba
Variedad: Tempranillo
Vol.: 14,50

FLOR DE PINGUS

180,00 € (impuestos inc.)

D.O. Ribera del Duero
Sub-región: Ribera del Duero
Variedad: Tinta fina
Vol.: 14,00

AUSAS INTERPRETACION

60,00 € (impuestos inc.)

D.O.: Ribera de Duero
Sub-región:
Variedad: Tempranillo
Vol.: 15%

PSI PINGUS

65,00 € (impuestos inc.)

D.O.: Ribera del Duero

Sub-región: Dominio de Pingus

Variedad: Tempranillo

Vol.: 14,00 %

MILSETENTA Y SEIS TINTO

80,00 € (impuestos inc.)

D.O.: Ribera del Duero
Sub-región:
Variedad: Tinto Fino y Albillo
Vol.: 14,50

ANTIDOTO

25,00 € (impuestos inc.)

D.O.: Ribera del Duero

Sub-región:
Variedad: Tempranillo - Albillo
Vol.: 14,00 %

ALION

130,00 € (impuestos inc.)

D.O.: RIBERA DEL DUERO
Sub-región: TEMPOS DE VEGASICILIA
Variedad: TINTA FINA
Vol.: 14.5

ARROCAL PARAJE COLMENARES

30,00 € (impuestos inc.)

D.O.: Ribera del Duero
Sub-región: Burgos
Variedad: Tempranillo
Vol.: 14º

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GUÍA DE VINOS

Glosario

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VINOS PROMOCIÓN

Nuestros Vinos en Promoción

GLOSARIO

Análisis sensorial y Ficha de Cata
Después de catar todos los vinos de nuestra bodega, hemos preparado una ficha de cata de cada uno de ellos utilizando los conceptos más comunes del análisis sensorial, frutas, flores, etc.

El hecho de encontrar vinos con más o menos matices en la ficha de cata que acompaña a cada uno de ellos no es para nada una calificación cualitativa, es todo lo contrario, presentamos una descripción que intenta destacar los atributos del vino en su más puro estado.

La clave es poder adivinar qué nos podemos encontrar en cada una de las sugerencias.

El objetivo, facilitar la labor.

Mineralidad

Dícese de la capacidad del vino de expresar el carácter del terruño. Se traduce en aromas de pedestal, piedra quemada, ahumados, talco, tiza, etc.

Fruta roja

Asociando el color rojo del vino tinto al carácter frutal, podemos distinguir sensaciones olfativas que nos aproximan al mundo de los frutillos rojos (frambuesa, fresas, grosella…). Variedades como la pinot noir, prieto picudo, mencía, etc. Nos acercan a ellos.

Especiado

Dícese de la capacidad del vino de expresar el carácter del terruño. Se traduce en aromas de pedestal, piedra quemada, ahumados, talco, tiza, etc.

Fruta negra

Es el más común en nuestros vinos. El tempranillo, por ejemplo, nos suele asombrar con su carácter de grosella negra y moras. Otros ejemplos son los arándanos también comunes en grandes vinos del mundo.

Floral

Aún a pesar de no estar en primavera, podemos percibirla a través del mundo del vino. Los olores de acacia, tilo, flor de almendro, rosas, violetas, nos recuerdan a esa estación del año.

Fruto seco

Olor que aparece con frecuencia en finos sujetos a la oxidación, el mejor ejemplo los amontillados que recuerdan a avellanas, los olorosos a nuez.

Fruta blanca

Casi todos los vinos blancos suelen marcar alguna de estas sensaciones aromáticas. Manzanas, peras, plátanos, son algunos ejemplos. Se asocian a vinos tranquilos y espumosos frescos y recién elaborados.

Fruta pasificada

Es el punto intermedio entre uva fresca y uva pasa, esto en la baya, pero en aromas nos evoca recuerdos de dátiles, ciruelas pasa, miel,… Un mundo de dulzura.

Tintos Ribera del Duero

BOSQUE DE MATASNOS

CARMELO RODERO CRIANZA

VALTRAVIESO ROBLE

MALLEOLUS

EMILIO MORO

CARMELO RODERO 9 MESES

VALTRAVIESO VINO DE FINCA

VEGA SICILIA UNICO

TINTO VALBUENA 5° AÑO

RESALTE

TOMAS POSTIGO

AALTO PS

FLOR DE PINGUS

AUSAS INTERPRETACION

PSI PINGUS

MILSETENTA Y SEIS TINTO

ANTIDOTO

ALION

ARROCAL PARAJE COLMENARES

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Fruta roja

Especiado

Fruta negra

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