Elige Vinos Otros Formatos en Restaurante el Callejón

Relevancia

MAR DE FRADES MAGNUM

45,45 €

D.O. Rias Baixas
Sub-región: Galicia
Variedad: Albariño
Vol.: 12,50

CASAR BURBIA MAGNUM

40,91 €

D.O. Bierzo
Sub-región:
Variedad: Godello
Vol.: 13,50

200 MONGES MAGNUM

136,36 €

D.O. Rioja
Sub-región: Albelda de Iregua
Variedad: Tempranillo/Graciano/Mazuelo
Vol.: 13,50

BOSQUE DE MATASNOS MAGNUM

90,91 €

D.O. Ribera del Duero
Sub-región:
Variedad: Malnec/Merlot/Tempranillo
Vol.: 15,00

MALLEOLUS MAGNUM

100,00 €

D.O. Ribera del Duero
Sub-región:
Variedad: Tempranillo
Vol.: 14,00

RIPPA DORII MAGNUM

36,36 €

D.O.: Ribera de Duero
Sub-región:
Variedad: Tempranillo
Vol.: 14,5 %

EMILIO MORO MAGNUM

68,18 €

D.O. Ribera del Duero
Sub-región: Pesquera de Duero
Variedad: Tempranillo
Vol.: 14,50

ABADIA RETUERTA SELEC DOBLE MAGNUM

200,00 €

D.O. Abadia de Retuerta
Sub-región:
Variedad: Tempranillo/Cabernet Sauvignon/Syrah/Merlot/Graciano/Petit Verdot
Vol.: 14,00

AMANCIO (5 litros)

1.363,64 €

D.O. Rioja
Sub-región:
Variedad: Tempranillo
Vol.: 13,50

MARQUES DE MURRIETA - MAGNUM

68,18 €

D.O.: Rioja
Sub-región: Logroño
Variedad: Tempranillo / Garnacha / Mazuelo
Vol.: 14%

GOLD RUPESTRE MAGNUM

45,45 €

D.O.: Almansa

Sub-región: Perajes de Reviejo
Variedad: Garnacha Tintorera
Vol.: 15,50 %

RESALTE VENDIMIA SELECTA DOBLE MAGNUM

136,36 €

D.O.: Ribera del Duero
Sub-región:
Variedad: Tempranillo
Vol.: 14%

LOPEZ CRISTOBAL CRIANZA MAGNUM

50,00 €

D.O.: Ribera del Duero
Sub-región:
Variedad: Tempranillo y Merlot
Vol.: 14,5 º

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GUÍA DE VINOS

Glosario

Vinos Otros Formatos

VINOS PROMOCIÓN

Nuestros Vinos en Promoción

GLOSARIO

Análisis sensorial y Ficha de Cata
Después de catar todos los vinos de nuestra bodega, hemos preparado una ficha de cata de cada uno de ellos utilizando los conceptos más comunes del análisis sensorial, frutas, flores, etc.

El hecho de encontrar vinos con más o menos matices en la ficha de cata que acompaña a cada uno de ellos no es para nada una calificación cualitativa, es todo lo contrario, presentamos una descripción que intenta destacar los atributos del vino en su más puro estado.

La clave es poder adivinar qué nos podemos encontrar en cada una de las sugerencias.

El objetivo, facilitar la labor.

Mineralidad

Dícese de la capacidad del vino de expresar el carácter del terruño. Se traduce en aromas de pedestal, piedra quemada, ahumados, talco, tiza, etc.

Fruta roja

Asociando el color rojo del vino tinto al carácter frutal, podemos distinguir sensaciones olfativas que nos aproximan al mundo de los frutillos rojos (frambuesa, fresas, grosella…). Variedades como la pinot noir, prieto picudo, mencía, etc. Nos acercan a ellos.

Especiado

Dícese de la capacidad del vino de expresar el carácter del terruño. Se traduce en aromas de pedestal, piedra quemada, ahumados, talco, tiza, etc.

Fruta negra

Es el más común en nuestros vinos. El tempranillo, por ejemplo, nos suele asombrar con su carácter de grosella negra y moras. Otros ejemplos son los arándanos también comunes en grandes vinos del mundo.

Floral

Aún a pesar de no estar en primavera, podemos percibirla a través del mundo del vino. Los olores de acacia, tilo, flor de almendro, rosas, violetas, nos recuerdan a esa estación del año.

Fruto seco

Olor que aparece con frecuencia en finos sujetos a la oxidación, el mejor ejemplo los amontillados que recuerdan a avellanas, los olorosos a nuez.

Fruta blanca

Casi todos los vinos blancos suelen marcar alguna de estas sensaciones aromáticas. Manzanas, peras, plátanos, son algunos ejemplos. Se asocian a vinos tranquilos y espumosos frescos y recién elaborados.

Fruta pasificada

Es el punto intermedio entre uva fresca y uva pasa, esto en la baya, pero en aromas nos evoca recuerdos de dátiles, ciruelas pasa, miel,… Un mundo de dulzura.

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